食券制のラーメン店でまぜそばと追い飯の食券を購入。厨房の人に「追い飯はいつ頼めますか？」と尋ねたら意外な返答が来た

今日食券制のラーメン屋でまぜそばと追い飯を購入、注文。
食券は２枚先に渡した。 
ほどなくしてまぜそばだけ着丼。 
もちろん追い飯は残った汁に投入するので後からで良かったが
「いつお持ちしますか？」の確認無し。 
まぁいいかと食べてる間に最初に対応した
(食券の渡しとまぜそばのカスタマイズを伝えた)スタッフが退勤。 
まぜそば食べ終わった後に奥の厨房にいるスタッフに
「追い飯貰えます？」って聞いたところ
「追加で料金必要です。」との事。